Kinološkom društvu prvo mesto

MELENCI: Ekipa melenačkog Kinološkog društva, predvođena glavnim kuvarom Dragišom Mojsinom, pobednik je 14. Svetskog prvenstva u kuvanju čobanskog paprikaša, održanog u banatskom selu Melenci.
 

Tri prvoplasirane ekipe

Drugo mesto pripalo je Sindikatu Okružnog zatvora u Zrenjaninu, čiji je paprikaš skuvao Nebojša Kišprdilov, takođe Melenčan. Treća je bila ekipa “Bonda” iz Kikinde. Utešnih nagrada nije bilo, ne računajući tradicionalnu darežljivost takmičara, koji su nemilice nudili gostima da “koštaju” paprikaš iz njihovih bakrača.

- Nema nikakve tajne. Dugo se krčkao, a naravno, uneo sam ljubav i zato smo verovatno pobedili – kazao je, posle proglašenja pobednika, šampionski kuvar Dragiša Mojsin.

Dugogodišnji šef kuhinje “Interkontija” u Beogradu i član žirija Boško Kevrešan veli da je konkurencija na ovogodišnjem prvenstvu bila zaista jaka.

- Ocenjivali smo 44 uzorka, a razlika između pobednika i najbližih suparnika iznosila je samo dva - tri boda. Nismo znali ko stoji iza kojeg paprikaša, jer su uzorci dati pod brojevima – objasnio je Kevrešan.

Prema propozicijama ovog šampionata, paprikaš je mogao da se kuva od ovčijeg ili jagnjećeg mesa, u sopstvenoj posudi, po ličnom receptu i uz korišćenje svojih začina. Takozvani crveni paprikaš nije mogao da uđe u konkurenciju, a pravila su stvorena na osnovu čobanskog iskustva. Jer, čobani koji na pašnjacima nemaju skoro ničeg od “pomoćnih sredstava” prave vrhunski paprikaš - od mesa, uz dodatak dosta luka.

U kestnovoj šumi melenačke banje “Rusanda”, inače, paprikaš se kuvao na preko 100 mesta. Ekipe su uglavnom bile iz ovog dela Banata, najviše iz Zrenjanina. Štandove su imale i gotovo sve političke partije – iz vlasti i opozicije. Jedni pokraj drugih kuvali su i gostili se demokrate, naprednjaci i radikali.